25 avril 2017 2 25 /04 /avril /2017 20:45

Pour Pâques  je me suis lancée dans la réalisation d'un framboisier . je suis très contente du résultat tant sur le plan esthétique que gustatif!

Dessert de Pâques

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écrit par Aurélie Aurélie63 - dans cuisine
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3 juillet 2016 7 03 /07 /juillet /2016 20:44

Comme les travaux dans la maison, le déménagement, la fin d'année scolaire ne suffisaient pas, j'ai proposé de bon coeur de faire une pyramide de macarons pour une des filles qui s'occupe de Gabriel.

Elle m'a demandé quatre couleurs :

Pyramide de macarons. .. et de 3!

des rouges au parfum framboise. J'ai réalisé ma gelée avec des framboises congelées

Pyramide de macarons. .. et de 3!

des marrons avec une ganache chocolat

Pyramide de macarons. .. et de 3!

La ganache est aussi au chocolat noir

Pyramide de macarons. .. et de 3!

et des jaunes avec une crème au beurre aromatisée au pamplemousse grâce à Brum(c)

Pyramide de macarons. .. et de 3!

voilà le résultat!

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écrit par Aurélie Aurélie - dans cuisine macarons
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20 novembre 2014 4 20 /11 /novembre /2014 08:54

Il y a deux semaines avait lieu à Clermont-Ferrand, le salon des loisirs créatifs. Après avoir passé la journée avec Marie, nous avons fait un tour là-bas avec ma maman qui nous avait rejoint.

Pas trop de folies, voici nos achats :

- Marie et moi avons acheté la grille Lilipoints pour les serviettes de bain

- j'ai acheté le cadeau de Noël que zom va m'offrir (oui la tache lui est grandement simplifiée !) : des moules à gaufres en silicone, car on aime beaucoup une recette de gaufre salée aux pommes de terres mais le faible rendement de notre gaufrier nous empêchait de faire cette entrée quand nous avions du monde. Nous avions repéré les moules tupperware (d'ailleurs si quelqu'un à les recettes tupper je suis preneuse!) mais bon l'occasion a fait que ça sera Lekué !

- de quoi me faire un collier pour le baptême de mon choupinou

- ma maman a acheté des gousses de vanille

Achats au salon des loisirs créatifs

Bref plus que raisonnable non ?

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écrit par Aurélie Aurélie63 - dans broderie cuisine
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14 août 2014 4 14 /08 /août /2014 14:20

Mi juin le frère de zom se mariait. Vu mon gros bidon, impossible pour moi de faire les 4h de route mais j'ai participé à ma manière. Je leur ai préparé les macarons pour réaliser une pyramide ! Une première pour moi.

On avait trouvé le support à Zodio, et j'ai petit à petit réalisé les 8 fournées de macarons. Je congelais les coques au fur et à mesure, idem pour les ganaches.

Pyramide de macarons

La pyramide a été montée sur place.

Les crèmes au beurre ont été faites avec le turbo'tup de Tupperware, celle au pamplemousse j'ai utilisé l'arôme Brum

Pour le chocolat citron, j'ai utilisé des morceaux de chocolat tous prêts de chez Zodio.

Pyramide de macarons

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écrit par Aurélie Aurélie63 - dans cuisine
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1 juillet 2014 2 01 /07 /juillet /2014 15:05

Voilà un des tests culinaires fait pendant les dernières semaines de grossesse.

J'avais besoin d'une recette vite-faite et j'avais envie de faire des tests ...

J'ai donc choisi une des recettes "à tester" que la maman de zom avait eu en faisant son stage culinaire à Zodio : émulsion chocolat vanille au siphon

Emulsion chocolat vanille au siphon

Verdict pour cet essai : très bon, léger mais sur le coup je trouvais que ça piquait un peu ...
donc j'étais prête à jeter la recette ...

et puis quelques jours plus tard , j'ai voulu réaliser au siphon une chantilly tout ce qu'il y a de plus classique et là ça ne piquait pas qu'un peu !! Du coup j'ai vérifié les cartouches de gaz ... Gaston Lagaffe avait fait son œuvre : au lieu d'acheter des cartouches de NO2 j'avais pris des cartouches de CO2 ...

Je re testerai donc cette recette un jour avec les bonnes cartouches, en attendant avec les autres, on fait de la limonade !

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écrit par Aurélie Aurélie63 - dans cuisine
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27 juin 2014 5 27 /06 /juin /2014 15:34

Avec ma tata on a voulu testé les samoussas. On a commencé par du simple : des samoussas pommes-cannelle.

Pour 12 samoussas :

- 1/2 pomme royal gala

- 1 pomme grany

-1 cuillère à café de miel

- de la canelle

- 6 feuilles de brick coupées en deux

On a utilisé le turbotup de tupperware pour hacher finement la pomme.

5 min sur chaque face au four en chaleur tournante à 200°C et voilà le résultat :

Samoussas

Oui tous ne sont pas très triangulaires ! Normal ce sont nos premiers essais dans le pliage !!

Mais quelques jours plus tard, j'ai retenté l'expérience pomme-cannelle et pour mon zom j'ai testé chèvre miel épices :

- buche de chèvre à couper en tranches (moi ici 4 petites tranches)

- 2 cuillères à café de miel que j'ai mises dans une petite assiette

- des épices : moi j'ai mis un peu de poivre, du paprika et de la cannelle

- 2 feuilles de brick coupée en deux

on mélange le miel et les épices, puis à l'aide d'une spatule souple je tartine les deux côtés de la tranche de chèvre, que je dépose ensuite sur la feuille de brick pour procéder au pliage

Samoussas

Les 4 de devant sont au chèvre les autres sont à la pomme.

Le pliage s'est amélioré non !

A noter que j'ai mis un tout petit peu d'huile sur ceux au chèvre, ça change juste le visuel, pas le croquant je trouve.

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écrit par Aurélie Aurélie63 - dans cuisine
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18 mars 2014 2 18 /03 /mars /2014 08:16

Il y a quelques mois je vous faisais part de mes premiers essais des cannelés.

Têtue comme je suis je n'ai pas changé la recette finalement ;) le seul truc que j'ai changé c'est de prendre du lait entier FRAIS !

Résultats stables depuis !

Cannelés
Cannelés

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écrit par Aurélie Aurélie63 - dans cuisine
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19 janvier 2014 7 19 /01 /janvier /2014 08:06

Voilà un petit moment que je ne vous ai rien montré côté broderie. Non pas que je n'ai pas brodé mais je voulais vous montrer quelque chose qui commence à prendre forme !

Je n'ai pas non plus commencé à broder pour notre petit choux (mais ça ne saurait tarder ;) )

Je compte réaliser une couverture pour un classeur de recettes, et quelques petits agréments! Il est vrai que j'ai déjà mon classeur grâce à un RR à 4 fait il y a quelques années, Marie a le sien aussi, une de mes Mamie aussi,... mais à qui donc peut être destinée cette broderie ?...

Réponse dans quelques temps !

Nouveau projet 2014

une vue générale

Nouveau projet 2014

Un petit zoom. Le cadre est fait par moi et la broderie en-dessous est issue du livre de Véronique Enginger "Imagier rétro au point de croix"

Pour celles que ça intéresse, j'avais réalisé lors de mes précédents classeurs, un petit tuto.

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écrit par Aurélie Aurélie63 - dans broderie cuisine
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23 décembre 2013 1 23 /12 /décembre /2013 17:22

Oui enfin ! Je peux faire des macarons avec une belle coque noire !

après 4 essais de colorants poudre ou liquide, j'ai enfin trouvé le colorant miracle !

J'avais expédié mon frère au magasin G detout à Paris mon dernier espoir !

A l'ouverture du pot j'ai eu très peur ! Car dans tous mes précédents essais, le colorant n'était jamais noir avant la mise dans la pâte et encore moins après donc autant vous dire qu'en voyant la couleur de la poudre j'ai eu un choc !

Mais vite passé ! Et après cuisson pas de petit volcan explosé !!

Enfin !

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écrit par Aurélie Aurélie63 - dans cuisine macarons
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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 14:37

Alors tout d'abord voici un essai concluant :

des magrets de canard sur des biscuits : un mélange sucré salé qui a été très apprécié

et des quarts de figue fraiche, entourée d'un morceau de jambon sec, le tout grillé au four ! très bon aussi !

essais cuisine

un essai moins concluant, enfin du coté de la texture mais pas du gout !

Des cannelés ! En fait je trouve qu'ils ne sont pas suffisamment caramélisé à l'extérieur, j'ai testé plusieurs fois, avec des façons différentes, des moules différents, mais non ...

Prochaine étape, le changement de recette !

essais cuisineessais cuisine

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écrit par Aurélie Aurélie63 - dans cuisine
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Mes projets

Mes projets :

- monter la toile de mon RR à 4
- monter la théière pour faire une
trousse pour baguettes chinoises

- faire le coussin pour
l'anniversaire de ma maman

- une manique pour ma mamie
-
petite lingerie pour Marie
- serviette de bain pour mon frangin
-finitionner des coussins

- des marques pages
- un sac à bouchons
- des cartes de voeux Noël
- un sac à pain pour moi (motif
moulin ou bol?)

- serviette invité et gant
pour aller avec celle de bain

- finir le projet lapin
- SAL torchon (nous sommes que
quelques une à avoir suivi ...)
- grenouille parfumée
- des chapeaux de pot de
confiture
ou clic
enfin j'ai encore des supports ..

- porte rouleaux

- - un autre porte rouleaux
pour belle-maman

- des cadeaux de naissance

  - un marque page pour
enfant

- clauricaun pour mon frangin

- 2-3 broderies à finitionner

du boulot en perspective!

 

 
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