fondant au chocolat : les essais

30.07.2009

depuis quelques temps mon homme me réclamait un fondant au chocolat pour changer du brownies. J'ai fait un test avec une recette d'un gâteau au chocolat où l'on ne fait pas cuire très longtemps mais du coup les bords n'étaient pas solides et le coeur pas spécialement fondant. Un puis l'autre jour je suis tombée (en faisant un peu de rangement !) sur un petit livret de recettes que j'avais eu avec mon micro-ondes. Donc toute une série de recettes à faire au micro-ondes et je tombe en arret sur : "fondant au chocolat poire caramélisée et vanille" La photo semble correspondre exactement à ce que chéri recherche !!

Je me mets donc en tête de lui faire ça pour son repas d'anniversaire. Mais je n'ai pas pensé une minute à tester la recette les jours précédents. J'y ai quand même pensé l'après midi même (c'est déjà mieux que rien !) et heureusement !!!

Premier essai : je prépare les pâtes (eh oui il y en a plusieurs que je vous donnerai plus tard

) et comme indiqué sur mon livret de mon micro ondes (je précise que c'est bien un livret ADAPTE à mon micro-ondes !!!) je met UN petit gâteau à cuire 2min 30 à pleine puissance... une horreur !!!!!!!!! au bout d'une minute je vois à travers la grille que mon gateau bout et explose comme un petit volcan !!! je me dis "oh c'est normal la crême et le micro-ondes ne font jamais bon ménage". Je laisse donc les 2min 30 et quand je reviens dans ma cuisine à la sonnerie du micro-ondes, je sens une légère mauvaise odeur dans ma cuisine : pas bon signe en général...
Et là j'ouvre le micro-ondes : une fumée de couleur kaki s'en dégage et me prend au nez. Attroce !! Le gateau continue de se consumer il y a le feu dans mon gâteau !!!

Deuxième essai : je décide de ne mettre qu'une pâte (celle sans la crême !) et de faire cuire 1min à puissance minimale : impécable ! mais ce n'est pas un gâteau au coeur fondant.

Troisième essai : je me dis que je devrais essayer la cuisson au four traditionnel. Je profite donc de la cuisson de mon rôti de veau pour faire un petit essai : 5min à 200°C impéccable !!!! un coeur fondant à souhait, aucune explosion du type Stromboli dans mon four (ouf j'aime pas le nettoyer

)

Voici une petite photo de cet essai quelques heures après. ça ne reflète pas du tout la beauté de ces petites gâteaux ! là il est coupé en deux pour voir si coeur était bel et bien fondant ce qui était le cas (la preuve la petite goutte sur le bord de l'assiette tombée du couteau après avoir coupé le gâteau en deux)

Au passage les fidèles de longue date auront peut être reconnu mes assiettes à dessert décorées avec la technique du serviettage

Pour ce qui est de la recette elle viendra dans les jours à venir