Il y a quelques jours je vous racontais mes aventures micro-ondiennes et je vous avais promis la
recette. Chose promise chose due :
Fondant au chocolat, glace à la vanille
et poire caramélisée
Ingrédients pour 4 personnes :
- une tablette de chocolat noir à dessert (200g)
- 4 poires
- 40 g de poudre d'amande
- 20g de sucre en poudre + pour les poires
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 40 g de farine
- de la crème
- glace à la vanille
Recette :
1- pour confectionner le coeur du fondant :
fondre la moitié de la tablette de chocolat au micro-ondes avec un peu de crème, 1min à puissance maxi
bien mélanger
ajouter 50 g de beurre et mélanger
mettre 2 h au congélateur
2- pour confectionner le biscuit du fondant :
fondre l'autre moitié de la tablette de chocolat.
ajouter la poudre d'amande, 50 g de beurre, la farine et les jaunes d'oeufs
battre les blancs en neige, ajouter 20 g de sucre
mélanger avec l'appareil au chocolat
3-pour faire les poires caramélisées
éplucher les poires, les couper en deux, les épépiner.
dans un plat à four, les disposer et soupoudrer de sucre.
Faire caraméliser au four à 200°C
4- Cuisson des fondants ( à faire juste avant de servir)
Profiter que le four soit chaud à 200°C !!
Dans des petits moules en silicone, les remplir à moitié de pâte à biscuit
ajouter une cuillère généreuse de pâte congelée
recouvrir de pâte à biscuit
mettre au four 5 min environ
5- Servir dans un assiette à dessert, les poires caramélisée, une boule de glace vanille et les fondants au chocolat.
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Mercredi 19 novembre 2008
voici une petite recette que je viens de tester avec le sirop d'érable que mon chéri a ramené du Québec :
Ingrédients
Préparation
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Dimanche 14 septembre 2008
Pour son retour en France (après deux mois au Québec) mon homme m'avait demandé de lui faire des verrines.
Donc je lui est concocté un petit repas avec verrines en entrée et dessert!
Alors en entrée j'ai fait une verrine à l'avocat et aux crevettes.
C'est tout simple à faire. Il faut 1 avocat pour deux personnes et une boîte de petites crevettes roses déjà décortiquées.
J'ai passé la chaire de l'avocat au mixeur pour en faire une petite crême que j'ai mise dans la verrine et j'ai recouvert avec les crevettes.
Ensuite le plat principal n'était pas en verrine! Il s'agissait de nouilles chinoises avec de fines lamelles de boeuf
Et en dessert, de nouveau une verrine donc remplie de mousse au chocolat au lait et sur le dessus de la compote de pommes. Ce sont deux desserts qui se marient
très bien.
Voilà deux petites idées de verrines, désolée pour l'instant pas de photos, je n'ai pas pensé à en prendre mais si je refais ces verrines je tacherai d'y penser
!
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voici ce que j'ai fait comme gâteau hier soir. il est de saison puisqu'aux noisettes! avec une recette de ma
mamie.
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Aller voici une petite recette faite maison! je viens de la faire mais je ne la gouterai que demain!
Il s'agit d'un mélange entre la charlotte aux fraises et le tiramisu!
Ingrédients :
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* des fraises
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* 200g de mascarpone
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* des biscuits à la cuillère
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* du rhum
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* du sirop de fraise ou de framboise
Recette :
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- Mixer environ 5 grosses fraises et les mélanger à la mascarpone avec un batteur
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- Préparer le plat à charlotte : tremper les biscuits dans un mélange eau + sirop + rhum (le mélange est à faire en fonction des goûts!) puis les répartir
sur le fond du plat et sur les cotés
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- Alterner les couches de fraises et les couches de mascarpone
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- Recouvrir avec des biscuits puis refermer le plat et pas question d'y toucher avant deux heures au moins! Direction le frigo!
Pour les gourmandes : on peut rajouter du sucre dans la mascarpone!
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) et comme indiqué sur
mon livret de mon micro ondes (je précise que c'est bien un livret ADAPTE à mon micro-ondes !!!) je met UN petit gâteau à cuire 2min 30 à pleine puissance... une horreur !!!!!!!!! au bout d'une
minute je vois à travers la grille que mon gateau bout et explose comme un petit volcan !!! je me dis "oh c'est normal la crême et le micro-ondes ne font jamais bon ménage". Je laisse donc
les 2min 30 et quand je reviens dans ma cuisine à la sonnerie du micro-ondes, je sens une légère mauvaise odeur dans ma cuisine : pas bon signe en général...
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