31 décembre 2010 5 31 /12 /décembre /2010 11:17

Voici la recette des macarons au chocolat que j'ai utilisée pour réaliser mes petites merveilles

macarons garnis

 

Ingrédients :

oeufoeuf 

- 2 blancs d'oeufs (séparé ds jaunes la veille et laissé à température ambiante au moins 1h avant de les cuisiner)

- un peu de jus de citron

- 2c. à soupe de sucre en poudre

- 60g de poudre d'amande

- 150g de sucre glace (pour ma part de l'extra fin begin)

- 2c. à café de cacao (pour moi cacao nestlé dessert 100% cacao)

 

recette :

- peser la poudre d'amandes, puis la mixer plus finement

- lui ajouter le sucre glace, mélanger

bol

 

- battre les blancs en neige avec un peu de jus de citron. Quand le mélange devient ferme, ajouter le sucre en poudre

- ajouter le cacao quand les blancs sont bien fermes

 

- à l'aide d'une spatule en bois ou d'une maryse, mélanger délicatement la poudre d'amnde/sucre glace aux blancs

crème chocolat

 

- remplir une poche à douille de la pâte ( pour ma part, c'est la boule à décor Tupper)

- disposer en petits tas la pâte sur une feuille siliconne ou sur du papier cuisson. Pour faire des macarons bien ronds, il faut tenir la douille très proche de la feuille et ne pas bouger, faire simplement descendre la pâte. Plus vous mettez de pâte, plus votre macaron grossiera.

- secouer la plaque pour que la pâte s'étale uniformément, puis laisser crouter 20min

 

- enfourner dans un four chaud à 140-145°C et laisser cuire 10-12min selon la taille de vos macarons. Ils se décolleront de la feuille siliconne dès qu'ils seront cuits.

 

- attendre qu'ils refroidissent, puis garnir ! Perso j'ai fait cette fois-ci avec du nutella.

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écrit par Aurélie Aurélie63 - dans cuisine macarons
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commentaires

josy15 01/01/2011 18:54



vous avez dû vous régaler, bonne année, bises



Miss Bourgogne 31/12/2010 22:27



Je défaille!!!!!!


Catherine



Azelza 31/12/2010 21:37



Merci!



Papilon-Zabelle 31/12/2010 17:42



merci pour le partage


bisous



cloclo63 31/12/2010 17:01



merci beaucoup pour cette recette


hummm ! ça fait envie j'adore ça


je n'en fait jamais il faut que je m'y mette


bonne année 2011 et surtout une bonne santé


cloclo63



Mes projets

Mes projets :

- monter la toile de mon RR à 4
- monter la théière pour faire une
trousse pour baguettes chinoises

- faire le coussin pour
l'anniversaire de ma maman

- une manique pour ma mamie
-
petite lingerie pour Marie
- serviette de bain pour mon frangin
-finitionner des coussins

- des marques pages
- un sac à bouchons
- des cartes de voeux Noël
- un sac à pain pour moi (motif
moulin ou bol?)

- serviette invité et gant
pour aller avec celle de bain

- finir le projet lapin
- SAL torchon (nous sommes que
quelques une à avoir suivi ...)
- grenouille parfumée
- des chapeaux de pot de
confiture
ou clic
enfin j'ai encore des supports ..

- porte rouleaux

- - un autre porte rouleaux
pour belle-maman

- des cadeaux de naissance

  - un marque page pour
enfant

- clauricaun pour mon frangin

- 2-3 broderies à finitionner

du boulot en perspective!

 

 
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